Cocina Profesional

-Tipo de curso:- On Line/A Distancia Idioma:- Español -Precio:- Consultar Válido en:- España

Para seguir con aprovechamiento el curso de Cocinero es suficiente con que el alumno posea una formación básica elemental, es decir, un nivel de Graduado Escolar, sin necesidad de ningún conocimiento previo de la especialidad.

CONTENIDOS
ÍNDICE:
MÓDULO I.
• Introducción al turismo y la hostelería.
• Introducción al área de la cocina.
• Maquinaria industrial de cocina.
• Material operativo. Parte I.
• Material operativo. Parte II.
• Salud e higiene. Parte I: Enfermedades de origen alimentario.

MÓDULO II.
• Salud e higiene. Parte II: Prevención de enfermedades.
• Almacenamiento y conservación de alimentos.
• Nutrición y dietética.
• Los métodos básicos del cocinado.
• Conocimiento de los cereales y sus derivados.
• Hortalizas, setas y frutas.

MÓDULO III.
• La leche y sus derivados.
• Los huevos.
• Pescados y mariscos.
• Carnes y aves.
• Las legumbres.
• Frutos secos.
• Grasas y aceites.
• Infusiones.
• Ofertas. Servicios especiales y algunas de sus elaboraciones culinarias.
• Elaboraciones básicas culinarias.

MÓDULO IV.
• Elaboración de sopas, cremas, potajes y legumbres.
• Elaboración de ensaladas, platos de hortalizas, pasta, arroces y huevos.
• Elaboración de platos de carnes y aves.
• Elaboración de platos de pescados y mariscos.
• Elaboración de postres.
• La cocina regional e internacional.

ANEXOS.

NUESTRO CURSO
TITULACIÓN: Finalizado el programa y superadas las pruebas de evaluación y examen final, el alumno tendrá acceso a la obtención del Diploma que dará testimonio de la formación alcanzada con sus estudios y la calificación obtenida. Con la garantía del Centro ETAF.

MATERIAL DIDÁCTICO:
El curso está compuesto por el siguiente material:
• Guía del alumno.
• Guía didáctica del curso.
• 24 Unidades Didácticas.
• Ejercicios de evaluación.

Sólo el contenido no conduce al aprendizaje, nuestra forma de tratarlo favorece su comprensión y, a la vez, lo convierte en una herramienta muy eficaz de estudio. La estrategia didáctica unida a ejercicios muy prácticos y reales ayudan al alumno a retener contenidos, asegurándonos el resultado. Combina todos los elementos de manera equilibrada con un desarrollo atractivo de los contenidos.

Solicitud de información El curso Cocina Profesional ha finalizado En su lugar hemos seleccionado los siguientes cursos similares: Cocinero Profesional CEAC A distanciaConsultar Más info >>   Experto en Tecnología Culinaria Estudios Superiores Abiertos de Hostelería A distanciaConsultar Más info >>   Iniciación a la Cocina Profesional Estudios Superiores Abiertos de Hostelería A distanciaConsultar Más info >>   Cocina Profesional Avanzada Estudios Superiores Abiertos de Hostelería A distanciaConsultar Más info >>   Ver todos los cursos de MasterD Nuevas Profesiones Más información sobre MasterD Nuevas Profesiones